胡萝卜榨汁可以美容减肥，但是很多人榨胡萝卜汁的时候都不确定是否要先把胡萝卜煮熟。那么胡萝卜榨汁要煮熟吗?
胡萝卜榨汁是用生的胡萝卜来榨汁的，因此不需要先煮熟再榨汁，煮熟的话会破坏胡萝卜的营养。胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁，由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质，因而具有明目、美容等多种营养价值。因此也可以有以下的作用：
1、抗癌
胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素，它是一种抗癌剂。β-胡萝卜素是植物中的色素物质，会形成维生素A。维生素A有利于改善视觉，防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力。维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素A，可能引起的症状包括:夜盲症，增长缓慢，皮肤干燥，眼球干燥症等。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要。他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。
2、保护肝脏
胡萝卜汁，也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁。肝脏可贮存多年来大量的维生素 A，以备必要时使用。要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素A。
3、减肥
胡萝卜还含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸了。每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢后就自然地降低了体重，所以说胡萝卜汁有减肥功效。
