痛风病主要是由于体内嘌呤过多，导致尿酸无法及时排出体外，而这些嘌呤的来源只有10-15%来自食物摄入，高达85-90%来自人体本身。也就是说，即使完全禁止摄入高嘌呤食物，也只是限制了10-15%的嘌呤产生，更重要的是，应该重点关注身体产生的尿酸高达85-90%!你摄入的热量越多，身体产生的尿酸就越多。换句话说，如果你吃得多，大量的食物就会从肝脏转化为尿酸，而尿酸多了，就会出现痛风。
据此，减少尿酸的产生，增加尿酸的排泄，就不容易得痛风或减少痛风发作。简而言之，为了减少尿酸的产生，你需要少吃；为了增加尿酸的排泄，你需要多喝水。
非药物治疗最重要的部分是 "管住嘴，减少痛风"。非药物治疗最重要的是 "少吃痛风"。最重要的是减少总热量的摄入，而不是按照上面的道理吃这个或吃那个。这就机械地限制了对食物的享受。我建议痛风患者不要完全教条地限制食物，而是要注重控制总热量的摄入。临床上看到大多数痛风患者总是盲目地全面禁止和戒除嘌呤类食物，一方面没有得到美食的享受，另一方面也没有控制好饭量，这是一个很大的误区。
管住嘴的总原则是：少量、多样、均衡摄入、控制总热量。饮食上要注意少量的富含嘌呤的食物，但不能完全禁止。种类是指食物的摄入要多样化，不要吃得太多就行，吃一点也没关系，要保持饮食平衡。食物的种类很多，排列成一、二、三、四、五类，有的甚至分得更细。没有必要记住每种食物含有多少克或多少毫克的嘌呤。一般来说，动物内脏的嘌呤含量高，所以尽量少吃或不吃动物内脏。实际情况是，有一些器官和组织，如虾头，嘌呤含量也很高，但你不可能天天吃虾头吧？
现代医学对痛风控制的看法，并不像传言说的那样，这个不能吃，那个不能吃，而是要控制总热量，这是我讲的痛风病的饮食原则中最重要的一条。
