1.螃蟹味咸，性寒，是清道夫，必须用姜醋浸泡，才能祛寒杀菌，不能单独食用。在此，我想说的是："如果你不喜欢吃螃蟹，那就别吃了。"如果你不喜欢吃螃蟹，那就别吃了。螃蟹中常含有沙门氏菌，烹饪时必须彻底加热，否则容易导致急性肠胃炎或食物中毒，甚至威胁到人们的生命。4.在加工螃蟹时，最好撒点盐，蒸一下，而不是煮一下。5.清蒸螃蟹时，应将螃蟹绑好，防止蒸后腿部脱落和发黄。给生螃蟹剥壳时，要用开水烫3分钟，这样肉容易取出来，不会浪费。螃蟹不用水冲洗，放入干净的缸内或坛内，加入两只打碎的鸡蛋与糙米，撒上两粒黑芝麻将螃蟹淹没盖好，然后用棉布盖住缸，使空气流通，但不能使螃蟹见阳光，这样3天左右取出，由于螃蟹吸收了米和鸡蛋中的营养，螃蟹的肚子即结实又丰满，体重明显增加，吃起来肥美鲜香。在这一过程中，他也发现了一些问题。"我的意思是说，如果你想吃螃蟹，就得先把它吃完。"他说，"如果你想吃螃蟹，就得先把它吃完。
如何吃螃蟹
发布于 2022-10-04 00:45
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吃蟹技巧
真正懂得欣赏螃蟹美味的人，要细细品味，虽然没有必要像古人那样用“蟹八件”，但吃蟹的步骤还是很有讲究的：
掰
掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫!
吮
对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗量酒，吮蟹当肴，神仙不换!
挖
最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵
发布于 2023-05-16 11:21
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方法/步骤
1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
发布于 2023-09-27 14:51
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剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形
发布于 2023-12-08 01:14
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吃螃蟹不能吃什么
1、蟹与梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
2、蟹与柿
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
3、蟹与花生
仁花生
发布于 2023-04-04 20:28
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吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风，吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游，海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人不要贪食，
指导意见：
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，容易引起中毒，海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)
发布于 2022-10-11 21:13
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相克
螃蟹
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雪梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹
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冷食：必导致腹泻螃蟹
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石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状螃蟹
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茄子：二者一起吃，伤人肠胃螃蟹
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柿饼：腹痛螃蟹
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雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹
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橘子：令患软痈螃蟹
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鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹
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香梨：伤肠胃螃蟹
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葡萄：身体不适螃蟹
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圆茄子：损伤肠胃螃蟹
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红薯：容易在体内凝成柿石螃蟹
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蜂蜜：中毒螃蟹
发布于 2023-09-27 14:57
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1、蟹与柿
《饮膳正要》："柿、梨不可与蟹同食。"从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2、蟹与梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云："梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。"又，民间有食梨喝开
发布于 2024-02-22 11:17
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首先螃蟹是不能和茶水一起吃的，所以大家应该特别注意吃完螃蟹宴之后不能马上就饮茶的。特别是那些特别喜欢喝茶的人。如果螃蟹和茶一起喝的话，会导致消化不良的，严重的还会腹泻。其次螃蟹和柿子树不能一起吃的。这个好像很小的时候，大人们老是提醒说了，这个两种食物一起吃会导致食物中毒的。是因为柿子中的某些成分会和蟹肉的蛋白质产生反应，严重的会导致腹泻等。最后螃蟹不能和梨一起吃。饭后水果的时候也要考虑到这一点，因
发布于 2022-10-04 00:59
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吃蟹要注意以下4点：
1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
2、不吃死蟹
吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类
发布于 2023-05-16 11:08
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一、食蟹五忌
1忌食死蟹河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2忌食生蟹活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。
3忌食隔夜蟹螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒
发布于 2023-12-08 03:07
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送你一颗糖果味的少女心。
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