1、保证足够的热量供应，一般每天8400-10500千焦比较合适。过去提倡的肝炎高热量疗法是不可取的，因为高热量虽然可以改善临床症状，但最终会导致脂肪肝，使病情加重，所以弊大于利。
2、为促进肝细胞的修复和再生，应增加蛋白质的供应，一般占总热能的15%，尤其要保证一定量的优质蛋白质，如动物蛋白、豆制品等的供应。
3、碳水化合物，一般可占总热能的60%～70%。过去采用的高糖饮食也应纠正，因为高糖饮食，特别是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人的食欲，加重胃肠道的胀气，使体内脂肪贮存量增加，易发生肥胖和脂肪肝。碳水化合物的供给应主要通过主食。
4.脂肪的摄入一般可以不受限制，因为肝炎患者有厌食、食欲不振等症状，一般情况下，不存在脂肪摄入过多问题。
5.保证维生素的供应。维生素B1、维生素B2、烟酸等B族维生素以及维生素C对改善症状有重要作用。除了选择富含这些维生素的食物外，还可以口服多种维生素制剂。
6.供应充足的液体。饮水要适量，不要喝得太多，否则会影响身体健康。"在这里，我们要提醒大家的是，如果你的身体出现不适，一定要及时到医院就诊。
7.注意烹饪方法，提高食物的色、香、味、形，促进食欲。8.要注意烹调方法，提高食物的色、香、味、形，促进食欲。
