巧克力中有一种苯酚复合物,不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,更能在进入人体后迅速被血管吸收,使血液中抗氧化物成分明显增加,并很快积极作用为一种抗氧化剂,强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动,对人体血管保持血液畅通起着重要的作用。
同时研究指出,巧克力內含有可提高脑內血清素(Serotonin)的浓度,而脑內血清素愈多,就也会让人感到愈积极乐观快乐的一面。当然也适用于月经来临前几天所出现的情绪不稳、焦虑郁闷的经前症候群(PMS),所以女性在经期适当吃一些巧克力是有好处的,但也不能多吃。