维生素A与干眼症

　　维生素A是一个很好的护眼必备维生素，对于长期用眼或眼干涩的人群更有益处。正常饮食和生活状态下明显维生素A缺乏的情况不多，但在下列状态下身体的维生素A常会不足。
　　1、摄入量不足　如小儿喂养不当。或因患病时“忌口”所造成的摄入量不足。
　　2、吸收不良　如消化不良、胃肠炎、痢疾等都可影响维生素A的吸收，而维生素A的缺乏可又造成肠壁上皮的病变、如此形成恶性循环.
　　3、消耗量过多　幼儿时期身体生长发育较快，对维生素A的需要量较大。当患麻疹、肺炎、百日咳等病时维生素A的消耗量增加。
　　4、成人维生素A缺乏　偶见于长期患严重胃肠道消化性疾病、肝肺疾病：如肝硬变、肝癌晚期，由于肝脏功能严重损害，造成脂肪吸收不良而引起脂溶性维生素A缺乏。
　　当然，当用眼过多，如文案工作者或常用电脑的人群，需要维生素A会更多，虽然饮食正常，但也可能造成相对性维生素A的缺乏。
　　维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A，除了会发生干眼症外，也可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。因此，平时饮食时要多选用富含维生素A的食物。
　　中国营养学会推荐每日维生素A的适宜摄入量为男性800国际单位、女性700国际单位，而全国营养调查数据表明，我国居民维生素A摄入不足，主要与饮食结构有关，也与偏食、挑食有关。维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A，但其转化率仅为1/6，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜(竹叶菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。