发布于 2023-02-21 14:23

  2002年初来日本的时候,我在某品牌快餐店打工,工作很简单,就是制作汉堡。跟大家一样有个疑惑:虽然汉堡做法各种各样,但都会往里边夹上几片绿油油的生菜,这是为什么呢?

     热心的店长回答了我。原来,和其他蔬菜相比,生菜清爽利口,不仅可以有效地解除鱼、肉的油腻,而且短时间加热味道不会变,营养也不易流失。这些汉堡都是事先做好的,需要时放在微波炉里加热一下就行了,配生菜是再合适不过的了。

  这个特性也被日本人发挥得不错。在中国,人们喜欢将生菜切碎后炒着吃,拌上美味的酱汁。而在日本,最常见的吃法就是生菜寿司了,夏天时尤其如此。先将米饭晾凉,然后加入寿司醋搅拌均匀。再将米饭平整地铺到海苔上,加几片生菜,再放上虾仁、酱等,卷好即可食用,非常清爽可口。

  日本营养学家认为,生菜中含有维生素b等多种维生素,以及铁、钠等微量元素,能促进血液流通,夏天吃尤其好。生菜还含有丰富的植物纤维,经常吃不仅可以促进胃肠消化,还可以促进脂肪和蛋白质的吸收,有利于女性身材的保持。此外,生菜茎的白色液体中还含有一种叫“山莴苣苦素”的成分,它具有稳定情绪,促进睡眠的作用。有了这些好处,喜欢做简单料理的日本人把生菜作为“夏天第一蔬菜”,也就不足为奇了。

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汉堡包一词为英语Hamburger的中文名,同时含有音译及义译的元素在内,有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。在英语里头,Hamburger就是指“来自汉堡的”,可以是指汉堡包本身,或是面包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼,现时在汉语普遍称之为汉堡派,而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(
发布于 2024-01-15 03:32
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菜品特色编辑Lettucesalad译名生菜色拉。也就是我们所说的凉拌生菜。“凉拌”即将熟食食物或蔬果改切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。“生菜”清新爽口,是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,
发布于 2023-02-21 14:43
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发布于 2024-01-18 21:51
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1、香蕉 热带水果含高维C可维护牙龈健康。如严重缺乏则牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。 2、洋葱 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。 建议每天吃半颗生洋葱,不止预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;
发布于 2024-06-23 20:32
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得糖尿病还能吃汉堡?很多患者听完后都不敢相信,但糖尿病患者确实可以吃汉堡。我一个老朋友在我的门诊就诊后就开始写饮食日记了,有天就诊完快离开时他问我:“我能吃汉堡包么?”我当时和他说可以吃,但要注意食用量,同时注意搭配一些蔬菜。这两天他带来了饮食日记让我看,我发现他有几天中午吃了汉堡包,并且细心的标明了其中肉的种类和总的重量。而这几次餐后的血糖都在6~8mmol/L之间。老人之所以吃了汉堡包血糖还
发布于 2022-12-10 07:17
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生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大宗蔬菜,深受人们喜爱。 生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。由于栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓家的餐桌。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生
发布于 2024-01-18 21:38
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生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。 常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。 科学家最新的研究发现,球形
发布于 2023-02-21 14:30
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发布于 2023-02-21 14:37
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发布于 2023-05-29 19:39
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