凉拌生菜 – 易康网

　　菜品特色编辑Lettuce salad译名生菜色拉。也就是我们所说的凉拌生菜。“凉拌”即将熟食食物或蔬果改切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。“生菜”清新爽口，是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。当今，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

　　做法　　生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。1大匙=15ml(液体)或15g(固体)，1小匙=5ml(液体)或2g(固体)

　　作法一

　　1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下;3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

　　作法二

　　原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

　　凉拌生菜做法：1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌;木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。特点：味道甜酸，活血通络，降脂减肥。

凉拌生菜相关文章

蚝油生菜功效

生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。蚝油生菜能降血脂蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成

发布于 2024-01-18 21:51

0评论

生菜不宜生吃

生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。科学家最新的研究发现，球形

发布于 2023-02-21 14:30

0评论

蚝油生菜食用须知

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。由于栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓家的餐桌。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生

发布于 2024-01-18 21:38

0评论

汉堡里为啥只夹生菜

2002年初来日本的时候，我在某品牌快餐店打工，工作很简单，就是制作汉堡。跟大家一样有个疑惑：虽然汉堡做法各种各样，但都会往里边夹上几片绿油油的生菜，这是为什么呢? 热心的店长回答了我。原来，和其他蔬菜相比，生菜清爽利口，不仅可以有效地解除鱼、肉的油腻，而且短时间加热味道不会变，营养也不易流失。这些汉堡都是事先做好的，需要时放在微波炉里加热一下就行了，配生菜是再合适不过的了。这个特性也被

发布于 2023-02-21 14:23

0评论

生菜怎么吃减肥

吃生菜能帮助你减肥，也许你会觉得不可能，下面，就来看看其原理。希望对你的身材有所帮助。1.生食的维生素和矿物质含量丰富，但因为它是由食物性食品构成的，因此吃两餐生食时，另一餐必须补充鲜鱼、鸡蛋、瘦肉等蛋白质。3.较之三餐都吃生食，如果午餐保持正常饮食，只早餐和晚餐吃生食，则效果更佳。生菜减肥法食谱1.第一周只早餐或晚餐吃生食。2.从第二周起早餐和晚餐吃生食。3.当胃渐渐适应生食后，空腹感消失，精

发布于 2023-02-21 14:37

0评论

凉拌青瓜皮蛋

凉拌皮蛋、凉拌青瓜，最常见的又最常吃的凉拌菜了!拥护者，也不少，每次朋友在一起聚餐，呼叫声最高的一道菜了。也许，正是因为它们的平凡，它们的普通，口味那样的大众化，那会那样老少皆宜，没有南北文化差异。所以在这炎炎夏日，凉菜大行其道的时候，那这道菜把凉拌青瓜和皮蛋相结合的菜，更是不可少了! 平凡中的美味——凉拌青瓜皮蛋凉拌青瓜皮蛋原料：皮蛋2—3只(视皮蛋大小而定)、小青瓜1根、干辣椒3—5个、

发布于 2024-06-06 23:56

0评论

油麦菜有什么营养价值

油麦菜又名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜，不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1。4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。营养分析：莜麦菜含有大量维他命和大量钙、铁、蛋白质、

发布于 2023-10-06 03:23

0评论

凉拌紫木耳

凉拌木耳的做法火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。用料主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法 1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净 2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用 3.沥干木耳，大蒜切碎 4.

发布于 2024-01-29 06:53

0评论

凉拌金针菇做法

金针菇去根拆散，芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。水烧开以后放金针菇煮10分钟，我看过别人做的都说煮30秒就可以了，囧~~!我比较担心吃了会拉肚子，所以还是觉得菇类煮熟点比较好，所以10分钟不会多。煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。蒜切小，辣椒切细细的。锅里放玉米油，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，等油稍微冷点了放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷，太冷了蒜

发布于 2024-01-05 02:31

0评论

减肥食谱有哪些

早餐，吐司75公克，低脂起司1片，荷包蛋(鸡蛋)1个，油5公克，美国生菜30公克，大番茄50公克，黑咖啡1杯。午餐，乌龙面125公克，瘦肉片35公克，花枝65公克，青江菜50公克，鲜香菇30公克，油10公克，木瓜190公克。晚餐，饭3/4碗，烤鸡腿1/2只，芹菜炒肉丝(芹菜40公克，木耳丝15公克，瘦肉15公克，油5公克)，凉拌小黄瓜(小黄瓜80公克，辣椒、蒜头适量，代糖少许)

发布于 2022-10-17 08:49

0评论