黄酒饮用后会致癌吗

　　用稻米酿出的黄酒是世界上最古老的酒类之一，在江浙一带广受欢迎，但随之衍生的氨基甲酸乙酯致癌物质也令人们望而却步。2010年，国际癌症研究机构(IARC)将氨基甲酸乙酯归为2A类致癌物，即可能导致人类癌症，和丙烯酰胺处于同一组。但致癌物其实并不可怕，当摄入量足够低的时候完全不必担心，例如当前消费者摄入的丙烯酰胺就不足以威胁健康。那么氨基甲酸乙酯的情况如何呢?

　　酒中的氨基甲酸乙酯含量受原料、生产工艺、发酵菌株、储存条件和时间等多种因素的影响，FAO/WHO下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)曾在2005年进行了氨基甲酸乙酯的评估，认为只要不喝酒精饮料则对健康的影响不大。戒酒当然是最直接的办法，但简单粗暴的方法往往无效。更合理的建议是控制饮酒量，同时将买来的黄酒要储存在阴凉避光的地方，也不要过于迷信“陈年佳酿”和土法自制，因为这都是影响氨基甲酸乙酯含量的关键因素。

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黄酒，又名老酒。黄酒在我国是最古老的饮料酒，它以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成，品种及产地很多，最有名的是浙江省的绍兴黄酒，又根据品类酿造方法的不同，有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。而黄酒的酒精含量为15-20%，是比较理想的酒精饮料。黄酒是我国的特产，糖度适中，呈琥珀色，黄中带红，香气浓郁，醇厚可口，回味绵长，黄酒的营养价值高，是含人体必须氨基酸较全面的饮料

发布于 2023-09-25 10:56

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黄酒怎么喝

每一种酒都有自己的不同喝法，那么黄酒怎么喝?黄酒不适宜大口地喝，一般选择的是小口品饮，根据身体的需要，还可以进行加热后饮用，或者在喝黄酒的时候加入生姜片一起饮用更能起到驱寒防感冒的作用。黄酒的喝法有以下四种： 1、直接饮用：黄酒可以直接喝。尤其是吃螃蟹的时候，喝黄酒再好不过了。因为螃蟹比较寒凉，而黄酒恰好就可以中和了这种寒。 2、温热饮用：冬季比较冷的时候，黄酒可以稍微的温一下喝。这个时候因为加

发布于 2024-03-08 07:20

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发布于 2024-03-09 16:25

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发布于 2024-07-23 05:41

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女人喝黄酒

1.活血祛寒我国中医指出，黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点，虽然说黄酒中的酒精度数非常的低，但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度，一般以每餐l00—200

发布于 2024-05-20 22:16

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喝黄酒好吗

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发布于 2024-03-08 07:00

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黄酒有什么功效

1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。 2、黄酒功效之抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其

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发布于 2023-09-25 11:10

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发布于 2024-01-08 17:57

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