调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗。
（1）、调节饮食结构的原则：限制富含脂肪和胆固醇的食物的摄入；选择低脂肪的食物，增加维生素和纤维。
（2）、老年人正常的日常饮食结构：一个鸡蛋、一根香蕉；一碗牛奶；500克水果和蔬菜；100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类；50克豆制品；500克左右粮食；每天食用汤，每餐一碗。
（3）、具有降血脂作用的食物：大蒜、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
（4）、高脂血症患者的治疗膳食，例如：早餐，豆浆200毫升，蒸饼50克，煮黄豆10克；中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100克，稀饭50克，瘦肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐，大米150克，白菜100克，煮豆腐50克，粉条10克。鲤鱼20克，土豆丝100克；全天烹调用油12克。
（5）、改善生活方式：a、减肥：肥胖是多余的脂肪，也是动脉硬化的外在标志。b、戒烟，烟草中的尼古丁、一氧化碳诱发和加重了动脉硬化的发生和发展。c、控酒：酒是对人体有益的，要少喝，多喝有害。酒的热量高，喝多了会加重肥胖。 d、有氧运动。
