1、酸度太高：在吞食苹果醋前，最好先用白开水或许果汁冲稀。由于纯苹果醋能够会伤害牙齿的珐琅质和喉组织。
2、会招致钾量增加、骨密度下降：关于缺钾、有骨质蓬松症的人群，应该慎重食用苹果醋。
3、过度酸性对食道和胃部的刺激很大，所以提醒不要空腹大量喝苹果醋。最好是在餐后饮用，这样可以延长食物在胃中的滞留时间即胃排空时间，有效地缓解血糖值得波动，促进脂肪的分解氧化，这样达成的减肥效果才会最好。当然餐前饮用也有餐前饮用的好处，餐前饮用可以抑制食欲，达到清脂的效果，但是记住不能多饮，一次性纸杯一杯的量就好，而且加热对胃更好。
4、糖尿病患者服用苹果醋应该遵医嘱，由于醋中还含有绿瘦减肥药的副作用铬，会左右胰岛素的物资。
5、果醋有促进消化的作用，但一般的果醋含糖量都比较高，想靠它来达到瘦身的目的效果有限，弄不好还会因为摄入大量的糖而增加体重。
