冷饮中主要成分是水，冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。但这些物质营养成分较低，不能作为主食来提供营养。如大量冷饮进入消化道，会严重影响消化液的分泌及胃肠功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶类，有助于杀死进入消化道的细菌及促进食物消化吸收。一旦消化液减少，食物的消化吸收就会受到影响，并易造成肠道感染，出现食欲下降，腹痛腹泻及发热等症状。以冰淇淋为例，它是一种高脂肪、高糖分食品，吃多了不易消化，会降低食欲，而且冰淇淋含的糖属于精制糖，孩子不宜多吃。冰淇淋的温度一般在0℃左右，人体正常体温37℃，如此悬殊的温差对人体胃肠道刺激较大，可导致胃肠道血管收缩，消化液分泌减少。若进食过频或过量，还会削弱胃粘膜保护屏障，引起急性胃炎及肠道功能紊乱。
同时，因为很多冷饮中含有过量的色素、香精和防腐剂，食用后还易引发上腹部疼痛、不适、恶心呕吐甚至腹痛、腹泻。冰镇食品可造成孩子厌食、消瘦、胃肠功能紊乱并导致黄而暗的特征性面孔，医生形象地称之为“冰棍脸”。
过食冷饮的孩子，往往是胖子“越吃越胖”，而瘦子“越吃越瘦”。这是因为胖孩子吸收功能好，冰淇淋中的脂肪和糖分，无疑会加剧他们的肥胖;而瘦小的孩子，平日体质就弱或偏食，
冰淇淋吃多了，厌食毛病则会越加严重，影响营养补充。 冷冻食品容易刺激胃内粘膜,使胃液分泌减少，甚至发生胃痉挛, 影响人的食欲和对食物的消化吸收。由于胃液分泌减少，杀菌能力降低,为细菌在肠道里生长繁殖打开方便之门。此时若吃进带有细茵或病毒的冷饮或其他食品，便会发生腹泻、肠炎、痢疾、伤寒等肠道传染病。
