概述
癌症的发生似乎随处可见，越来越多的人患上了癌症，无论是胃癌，喉癌，肠癌还是我们现在要讨论的食管癌。据了解，世界上患各种癌症的概率达到30%以上，癌症对我们的生活产生了巨大的影响。很多时候，我们都很担心患上癌症，却也无可避免地患上了癌症。那么，我们今天就来讨论其中的一种：食管癌。食管癌是常见的消化道肿瘤，与人类的饮食，生活习惯，生活环境以及各种化学物质的接触有相关的联系。那么，食管癌的发生与饮食的关系究竟是怎样的呢？饮食的不合理对食管癌的出现有多大影响呢？
步骤/方法：
1、 早期食管癌患者会出现食欲不振，吞咽困难的症状。在吞咽食物时，会导致胸骨疼痛，还有轻微的刺痛感。而且，食物通过食管道时，速度缓慢，会有停滞感或者异物感，这种小症状可以通过吞咽口水来缓解。
2、 晚期的食管癌患者则在饮食方面有非常大的困难。先是难以吞咽团状的食物，最终连流状食物都难以吞咽，甚至是喝水也会导致剧烈的疼痛。这样长期得不到营养的补充，就会导致患者消瘦，乏力，加重癌细胞的增长，使人体健康受损。
3、 吸烟与饮酒会加重食管癌的发生。烟酒类含有致癌以及刺激性的物质，致癌物质会导致食管癌，刺激性物质则会使食管内薄膜受损，使得癌细胞扩散，从而导致各种疾病。同样，过烫的食物也会灼伤食管粘膜，其后果与使用了刺激性食物一致。
注意事项：
腌制食物含有亚硝胺，是一种最常见的致癌物质。所以这类食物是不建议食管癌患者食用的，即使是健康人，也不能多吃这种食物，否则就会导致患上癌症。
