我吃饼干吃得太快了，它有点卡在我的喉咙里，之后我一直觉得我被食物噎住了。

根据你的症状，有几种可能，比如咽喉里面的淋巴滤泡增生，可能是饼干、食物划伤引起的，也可能是胃食管反流刺激咽喉引起异物感。如果要确诊，可以通过电子鼻咽镜检查咽喉部，看具体的情况。如果是咽喉里面的炎症，在不过敏的情况下可以口服消炎药，如头孢地尼进行消炎治疗。

有可能是局部粘膜有损伤，感觉不舒服。暂时不要吃很硬的食物，多吃流质食物观察变化，如果还是感觉不舒服，可以到医院耳鼻喉科就诊，让医生用喉镜检查，如果局部有炎症可以口服一些消炎药治疗。

这种情况下，要考虑可能是吃了质量较硬的食物，出现淤血造成的。有没有特殊症状或异常，可以观察看看，不要太紧张，太担心。注意饮食清淡，多喝水，观察看看。如果症状明显，可以口服清喉口服液、蒲公英口服液、桉柠蒎肠溶胶囊、舌下含服金嗓子喉宝等。