電磁爐是現代廚房革命的產物之一，60%以上家庭都會有一臺電磁爐。它以起升溫快、體積小、熱效率高、美觀大方及用途多樣成為居家生活的多功能炊具。但是，近年來，隨著科學實踐證明，電磁爐的電磁輻射對人體會造成很大的傷害。
首先我們來了解一下電磁爐的工作原理是。電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。工作的時候，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱量。因為電磁爐是鍋底自行發熱，比傳導發熱效率高了近一倍，所以發熱速度極快。不過任何電器都會產生電磁輻射，電磁爐就是利用電磁感應的原理，在其工作過程中會產生極低頻電場與磁場，對一定範圍內的環境會構成電磁汙染，所以電磁爐是有危害的。
