又稱右旋糖。一種單糖，含醛基的已糖。固體狀態為白色結晶，溶於水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。廣泛存在於生物體內，為某些雙糖(如蔗糖、麥芽糖等)和多糖(如澱粉、纖維素等)的組成成分。遊離的葡萄糖存在於某些植物的果實(如葡萄)和動物血液中，是生物體中的主要能源物質。
人體血液中的葡萄(血糖)含量相對恆定，正常人空腹和安靜時血糖濃度為80～120毫克%。中樞神經系統幾乎全部依賴血糖的供應作為能源，一旦血糖下降到80毫克%時可能出現糖尿現象。工業上葡萄糖由澱粉水解制得，60年代應用微生物酶法生產葡萄糖。這是一項重大革新，比酸水解法有明顯的優點。在生產中原料不必精製，不需耐酸、耐壓的設備，而且糖液無苦味，產糖率高。葡萄糖在醫學上主要用作注射用營養劑(葡萄糖注射液);食品工業上葡萄糖經異構酶處理後可製造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當前製糖工業的重要產品。
所以，葡萄糖與葡萄並沒有直接聯繫。
