（1）食物的外觀和味道。中國人吃飯時喜歡注意食物的 "色、香、味"。事實上，這也是事實。在這裡，我們要提醒大家的是，如果你想吃到美味的食物，一定要注意 "色、香、味俱全"，而不是一味地 "吃"。
（2）食物的可獲得性：我們都知道，可望而不可即的食物只能起到解渴的作用，對肥胖不會有任何影響。而在人們生活逐漸從貧困走向富裕的過程中，食物的可獲得性將成為肥胖發生的重要物質基礎。無論是發達國家還是中國等正在走向富裕的發展中國家的調查都發現，當食物的可得性發生變化（從不存在到豐富）時，就會出現單純性肥胖的高峰。
（3）食物的結構組成：人們認為，人體的脂肪含量與所食用的食物中的脂肪量呈正相關，當過多地攝入含有高脂肪的食物時，就可能發生肥胖。
（4）不良的飲食習慣：許多肥胖者有偏愛甜食、零食和進食過快的不良飲食習慣，這也可能是肥胖的原因之一。西方國家的學者調查發現，日益興起的電視廣告對人們飲食習慣的影響
