1.黑枸杞
外觀：黑枸杞故名思議，曬乾之後當然呈現紫黑色。並且黑枸杞多為野生，顆粒比較小，不超過黃豆大小。
口感：黑枸杞為野生，含多糖少，只有直接拒絕時才會有一點甜味。所以，時候糖尿病人食用。
吃法：黑枸杞之所以是黑色，主要是其中含有大量的花青素，但是花青素熱穩定性差，適合於冷水或不超過60℃沖泡，不適宜用於入菜、入湯。
用量：和枸杞的營養和滋補作用更佳，所以即使是成人一天食用量也不宜超過5克。但如果黑枸杞食用過多也還會出現上火現象，所以要對量的控制。
功效：黑枸杞有“滋補軟黃金”的稱呼，其營養物質含量更高更多，其中含有超過100多種對人體有益的營養元素。尤其是其中的花青素具有抗癌和抗氧化作用。
所以，黑枸杞常常用於抗癌、致癌和防癌，用於癌症患者提高免疫力。
2.紅枸杞
外觀：紅枸杞相較於黑枸杞顏色呈現橙紅色，並且現代大面積種植枸杞，人工種植多，所以從外觀上顆粒也比較大。
口感：紅枸杞中含有大量的多糖，所以嚐起來口感更甜。
用量：紅枸杞不高溫，直接食用、泡水、泡酒、入湯、入菜都可以，並且一成年人一天可以使用20克左右。
功效：紅枸杞其中含有大量的胡蘿蔔素，所以其呈現橙紅色，所以對給肝臟和眼睛具有保護作用。而自古紅枸杞屬於補腎、解除疲勞和保肝的滋補品。
總體來說，並非人人都需要使用黑枸杞，如果為了延年益壽、增強免疫力等，就可以選擇紅枸杞。
而黑枸杞的“滋補軟黃金”的稱呼不是虛傳，其和紅枸杞最大的區別是含有大量的花青素，集抗癌、美容、長壽於一身。所以，能夠購買到黑枸杞也是不錯的選擇，尤其是患有癌症的人群。但，作為普通養生，食用黑枸杞就顯得有些浪費，並且食用方法不對也會使其喪失營養成分，結果還不如食用紅枸杞。
