少白頭,頭髮的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物,當黑色頭髮含鎳量增多時,頭髮就會變成灰白色;金黃色的頭髮中含有鈦;赤褐色的頭髮中含有鉬;棕紅色的頭髮中除含有銅外,還含有鈦.由此可見,微量元素與頭髮的顏色有密切關係.為了防止少白頭的過早出現,在飲食上應注意多攝入還鐵和銅的食物.含鐵多的食物有動物肝,蛋類,黑木耳,海帶,大豆,芝麻醬等;含銅多的食物有動物肝,腎,蝦蟹類,硬果類,杏鋪乾和幹豆類等.要注意B族維生素的攝入.醫學家現已確認,缺乏維生素B1,B2,B6也是造成少白頭的一個重要原因.應增加這類食物的攝入,如穀類,豆類,乾果類,動物肝,心,腎,奶類,蛋類和葉蔬菜等.還要注意多攝入富含酪氨酸的食物.黑色素的形成過程,是由酪氨酸黴氧化酪氨酸而成的.也就是說,黑色素形成的基礎是酪氨酸,酪氨酸缺乏也會造成少白頭.因此,應多攝入含酪氨酸豐富的食物,如雞肉,瘦牛肉,瘦豬肉,兔肉,魚及硬果類食物等.
此外,經常吃一些有益於養髮烏髮的食物,增加合成黑色素的原料.中醫認為“發為血之餘”,“腎主骨,其滑在發”,主張多吃養血補腎的食品以烏髮潤髮.
