不少人都愛吃皮蛋廋肉粥、涼拌皮蛋等,但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響,特別是處於哺乳期的媽媽們,即使是愛吃皮蛋,也最好忍忍。哺乳期吃皮蛋還是有一定危害的,下面來了解下。
1、因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。
2、哺乳期常吃皮蛋會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。媽媽食用皮蛋後,會容易把吸收的成分傳給寶寶,這樣容易導致寶寶缺鈣。
3、中醫認為,兒童的身體為“稚陰稚陽”之體,代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後,還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等,還會影響智力發育。
4、乾淨的皮蛋蛋殼上只有400-500個細菌,而髒的皮蛋蛋殼上則有高達1.4億~4億個細菌,這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內,吃了這樣的松花蛋就會中毒。
為了寶寶和媽媽們的身體健康,哺乳期的媽媽們最好不要食用皮蛋或少吃皮蛋,食用皮蛋的時候一定要徹底加熱煮熟,還要選購一些生產安全的皮蛋。