孕婦慎吃皮蛋瘦肉粥的原因:皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又稱松花蛋,傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固,在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利準媽媽的健康。雖然瘦肉與大米可以為孕婦補充鐵等營養,可是鑑於皮蛋含有鉛等重金屬,準媽媽在懷孕期間應該儘量少吃或是不吃。
孕婦吃皮蛋瘦肉粥的正確方法:孕婦是偶爾吃皮蛋瘦肉粥是無大礙的,而且多吃瘦肉對身體是有好處的。但是最好少吃皮蛋,可以選擇煮青菜瘦肉粥來代替皮蛋瘦肉粥作早餐,或是選擇低鉛含量的皮蛋,如無鉛皮蛋。孕婦孕期需要全面均衡營養,飲食關鍵在於不偏食不過量,飲食儘可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。