據《本草綱目》記載，柚子皮性味辛甘、平，無毒，有行氣、消食、化痰的功效。一般來說，柚子皮可以用來製作菜餚，但不作為藥物與其他中藥一起使用。
由於柚子皮能理氣行氣、疏散肝氣，因此，對有胸脅脹悶不適的乙肝
病人來說，適當食用柚子皮確有一定的緩解作用。但是，目前還沒有科學的證據證明柚子皮對乙肝病毒有抑制作用，網上盛傳的柚子皮水能治癒乙肝也許是巧合現象。事實上，感染乙肝病毒後，有些病人不經治療，也可能自然轉陰。
且不論那些網友說的是真是假，實際上，即使個別乙肝病人在飲用柚子皮水後，出現血清乙肝病毒標誌物消失，也不能斷然認為柚子皮有抗乙肝病毒的作用。
