1.杜仲裡脊花
配方。豬腰花250克,杜仲12克,澱粉、蔥、姜、蒜、黃酒、味精、醬油、醋、鹽、糖、植物油、胡椒粉
做法:1:將豬裡脊肉剖開成裡脊花,用黃酒浸泡去腥;杜仲加水煮成濃汁。將腰花放入碗中,加白糖、杜仲汁25毫升、黃酒、澱粉、鹽拌勻。熱鍋後,放入豬油至八成熟,放花椒、腰花、蔥、姜、蒜,翻炒後再加醋、醬油、白糖、味精炒制調味即可。
功效:滋補肝腎,對治療維生素B1缺乏症非常有效。
2.芹菜炒豬肝
配方。豬肝200克,芹菜300克,溼澱粉30克,食用油、糖、鹽、醬油、香醋
做法:1:將豬肝切成薄片,加澱粉和鹽攪拌均勻待用;芹菜洗淨切段。熱油鍋,投豬肝切的油後盛起。鍋內留少許油放入芹菜煸炒,快熟時加糖、鹽、醬油適量。用溼澱粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒後淋上少許香醋。
功效:補血養肝,補充維生素B1。