嬰兒米粉是嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時,為補充嬰幼兒營養的輔助食品。
嬰兒米粉是以大米為主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品。嬰兒米粉的分類可分為即食類(產品經熱加工熟化,用溫開水或牛奶衝調即可食用)和非即食類(產品未經熟化,必須煮熟方可食用)兩種。
嬰幼兒6~8個月後是鍛鍊咀嚼能力的關鍵期,需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物(比如營養米粉等食物),並通過咀嚼使唾液分泌顯著增加,澱粉酶活性得以激活,這不僅有益於寶寶對食物的消化和吸收,也讓嬰兒將來更容易適應不同的食物。