發布於 2023-08-16 02:52

  1.冬蟲夏草用煎、煮、燉、浸泡、粉碎、嚼食等傳統方法食用,由於不能打破蟲草的外層細胞壁(細胞內的營養和能量佔其總量的80%以上),人體吸收利用率不到 10%,導致蟲草有效成分的大量浪費。冬蟲夏草的傳統食用方法,如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等,效果並不理想。加熱、燉煮會造成冬蟲夏草中多種核心精華成分的損失、破壞,而且吃起來也極不方便。

  2.研究表明,冬蟲夏草中的很多物質,如蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、氨基酸、蟲草多肽、蛋白質,以及40餘種揮發性物質、多種活性酶類等,在溫度高於60℃時會變性、揮發,從而造成冬蟲夏草功效明顯降低。實驗證明,來自真菌的葡聚糖的抗腫瘤活性與分子量大小有關,分子量大於1.6×104時,才具有抗腫瘤活性。多糖在加熱時,會造成水解、結構改變,多糖的分支減少、分子量下降,其作用亦會明顯下降甚至消失。冬蟲夏草中含有的與抗腫瘤作用密切相關的酶類,在 80℃下加熱15分鐘後會徹底失活。專家指出,常溫生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。

  3.冬蟲夏草膠囊都是將冬蟲夏草粉碎,而粉碎的方法各有不同,不論是傳統的粉碎技術還是超微破壁都是將蟲草粉碎。但產生效果完全不一樣,超微粉碎後,蟲草依舊保留冬蟲夏草的營養成分不流失,並且服用方便,直接口服,溫水沖服,直接放入稀飯,蛋羹,或者和紅酒混合服用,方便衛生,易於保存,最重要的,有效吸收率高達96.5%,口感更加。

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發布於 2023-08-16 02:32
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