經藥理試驗證實，月見草種子油對人體沒有致癌、致畸的副作用，十分安全。 從實質上說，月見草油就是一種食用植物油。類似於橄欖油那樣，有些調節內分泌之類的保健功能(主要是對更年期女性)。
至今沒有發現甚麼食用植物油不能長期食用的(當然非食用植物油如桐籽油、蓖麻籽油等等，那是一點也不能吃的啦!油只能是副食，當茶喝也是會拉稀的啦——這些常識，
月見草油能抗血小板聚集，防止血栓形成，月見草油的最終濃度分別為1.80μl/ml、2.7μl/ml時，對用二磷酸腺苷(ADP)誘導的家兔血小板聚集的抑制率分別為41.8%±6.9%、50.0±6.3%。對小鼠肝臟脂質過氧化有明顯的抑制作用;可明顯增強小鼠血中過氧化氫酶活力。月見草油 0.8g/kg，每日灌胃1次，連續90天可使慢性腎功能衰竭大鼠的尿蛋白量減少，尿蛋白選擇性改善，血肌酚水平上升減慢，病理變化較輕。這些改變，與血膽固醇水平下降、腎組織內前列腺素E2和6-酮-前列腺素F1α水平升高相一致。
