阿膠是以驢皮經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠。呈長方形塊狀，黑褐色，表面平整，無油氣孔，有光澤，質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。
辨別阿膠是否正宗，主要是看原產地。阿膠因產於東阿縣而得名，因阿膠必須由阿井水煉製而成。東阿縣是古阿井所在地，水質是最正宗的。另外，東阿阿膠公司總經理秦玉峰也是古阿膠煉製技藝唯一性傳承人，因此，東阿阿膠才是最為正宗的阿膠。
如何辨別真假東阿阿膠：
一、看包裝
正品東阿阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字體筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等。
二、打電話
正品東阿阿膠外包裝盒正面右上角貼有防偽標籤，刮開防偽標籤塗層，撥打電話021-58824376或免費電話800-8200939(免費電話請用座機或小 靈通撥打)。按語音提示：“中國終端產品鑑定中心，歡迎您的查詢。請輸入全部產品防偽碼，確認請按“#”鍵，結束，便知真偽。
