1、飲食宜淡：飲食宜素淡，少食肥甘厚味的食物。“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是養胃的，素淡的食品便於人體消化吸收，便於保護胃。中國的養生家其中一個很大的特點是提倡人們食用素淡的食物，這種觀念經過實踐檢驗，越來越被世人所理解證實。
2、飲食宜少：即指調和的多少要適度，少食可以養胃，晚飯宜少，食粘、硬、難消化的宜少;食葷、油膩的宜少;食醃製的宜少;食香燥煎炒的宜少;飲茶宜少; 飲酒宜少。特別是中老年，一日三餐，數量以八成飽為宜。現代研究認為限食可以長壽。1935年麥卡報告了他的大白鼠限食試驗，證明餓肚子的大白鼠比吃飽 的大白鼠的壽命長得多，這就是著名的“麥卡效應”。以後一些科學家都重複了這一試驗，證明了節食可以益壽。一些研究報告說明：限食可使機體內的免疫力保持 年輕化，推遲免疫中樞器官胸腺的衰老;可使自由基反應水平降低，減少引起衰老物質在心、腦等臟器中的堆積，使器官老化延遲。
3、飲食宜緩：主要指細嚼慢嚥。飲食緩嚼有益於人者有三：(1)細嚼則食之精華能滋養五臟。(2)脾胃宜於消化。(3)不致吞、嗆、噎。據最新研究資料表 明：在充分咀嚼食物過程中，唾液會大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營養成分，唾液入胃後，給胃壁形成了一層十分理想的保護 層，大大減少了對胃壁的破壞。在咀嚼的過程中，胃腸道，胰腺分泌的酶也會大量的增加，促使食物的消化吸收。
4、飲食宜潔：飲食宜潔淨，不吃不乾不淨的食物。生吃蔬菜，瓜果要洗淨，以防農藥，化肥的汙染中毒。飲食宜潔包括製作過程，廚師的衛生，儲存及器皿，餐具供應清潔。“穢飯，飲食，餒肉，食之皆傷人。”現已證實:吃黃麴黴菌汙染的花生宜患肝癌;日本有的食用混有潤滑粉的大米，因粉內含有石英纖維極多而致胃癌。
5、飲食宜軟：主要是不吃堅硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子，炒花生米等乾果以及油炸，堅韌，半生半熟之物。這些食物如不細細咀嚼，不僅不宜消化，甚 或刺傷胃絡，引起糜爛或出血。胃病之人，煮飯食以及瓜菜，魚肉之類，必須極軟爛而入口，以便於消化吸收。出血性，糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食， 半流食。
6、飲食宜溫：溫的食物對胃是個保護，但是，溫的同時忌熱燙食物，熱燙食物對胃、食管的損傷非常大，500C的熱水如連續喝一個月，可造成食管上皮細胞增生。800C的熱水會立即對食管及胃造成損傷。
7、飲食宜鮮：一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜水果的抗癌作用現已被充分肯定;二是吃新鮮食物不食陳腐和過夜的食物，包括一些醃製食品;三是多食一些保鮮食品。
8、 飲食宜精：將飲食精工細作，不吃粗糙和粗纖維的食物，尤其是消化道出血的病人，有時需要無渣飲食，以減少食物纖維對胃腸粘膜的刺激而加重病情。《論語》中 說：“食不厭精，膾不厭細。”有些學者研究指出：粗纖維食物雖有利於防癌，但也有“抗營養物”的缺點，尤其是可和食物中的礦物質結合減少人體對礦物質的吸 收和利用。故食物的纖維攝入量應有限制。
