如何辨別真偽野生葛粉：
1、嗅，有機野生葛粉有一種特有的清醒味
2、嘗，有機野生葛粉帶有一種清涼微苦之味
3、識，有機野生葛粉衝熟後顏色烏亮粘度強，假冒葛粉多為乳白色沒有葛根特有的氣味 真偽野生葛粉辨別
4、照，有機野生葛粉在陽光下呈多稜體反射葛根黃酮性狀結晶性固體無定形粉末(黃酮苷)顏色黃色或更深(因7-位引入—OH助色團，促進電子位移、重排，使顏色加深)溶解性溶於有機及稀鹼液因-OH及羥基糖苷化的影響，在水中溶解性增強消費者在野生葛粉的鑑別上處於弱勢，因為消費者不可能扛著儀器現場去檢測，那麼怎樣確保您購買的是百分之百的野生葛粉呢?第一，看這種葛粉是否擁有國家有機食品標誌。
第二，可以進入到中國食品農產品認證信息系統[2] 有機碼查詢到產品信息。人工栽培葛粉與服食野生葛粉有甚麼不同：根據科學測定，野生葛粉對人體擁有近百種的保健功能。因此，絕大多數人服食野生葛粉的目的不是休閒，更不是充飢，而是滋補養生。人工栽培葛粉雖然也是葛粉，但其活性元素與野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一點說，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛粉的滋補養生效果。此外，人工栽培葛粉屬於大田生產，很難完全杜絕農藥殘留和化肥殘留。
