1 對平滑肌的作用 葛根中的大豆甙具有抗乙酰膽鹼作用，能明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。
2 對冠狀動脈循環的影響 葛根水煎劑、酒精輸液、總黃酮和葛根素都有明顯的冠狀動脈血管擴張作用，使冠狀動脈血流量增加，血管阻力下降。
3 對心肌梗塞和心律失常的影響 葛根醇浸劑、大豆苷和葛根素對烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常都有明顯的作用。葛根還能明顯縮短氯喹和腎上腺素誘發家兔心律失常的時間，葛根能明顯減輕心肌梗塞的程度，被認為是一種β-腎上腺素受體阻斷劑。
4 對心臟功能和心肌代謝的影響 葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總周阻力，減少心肌耗氧量；提高心肌工作效率。葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。
5 對血壓和外周血管的影響 葛根鹼和葛根素能明顯降低血漿腎素活性和血管緊張素，降低血壓。葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要是增加微血管運動幅度，改善局部微血流；總葛根素對腦血管擴張有明顯作用，改善腦微循環和周圍循環。有報道稱，葛根素還能改善視網膜血管末端單元的阻斷狀態，從而改善視覺功能。
6 抑制血小板聚集 葛根素能抑制二磷酸腺苷（ADP）誘導的和5-HT（5-羥色胺）聯合ADP誘導的人和動物的血小板聚集；此外，葛根素還能明顯抑制凝血酶誘導的血小板釋放5-HT，具有抗血栓的作用。
7 降血糖作用 葛根素能對抗腎上腺素的高血糖作用，具有一定的降血糖能力。
8 對體溫的影響 葛根總黃酮對內毒素引起的體溫升高有持久而明顯的降溫作用，臨床上常用於外感發熱。
9 對記憶的影響 葛根總黃酮和醇提物能增加大鼠大腦皮層和海馬的乙酰膽鹼含量，降低海馬乙酰膽鹼轉移酶的活性，抵消了受東茛菪鹼影響的大鼠的記憶獲得障礙，說明葛根對學習記憶有一定的改善作用。
