1.取適量的葛根粉放入碗中,先用30度左右的溫水充分攪拌成糊狀,然後用95度以上的開水快速攪拌成透明糊狀,根據個人口味再加入適量的糖或鹽攪拌均勻即可食用,可做早餐,即營養又美味。
2.自制葛根凍:按上述方法再放入冰箱冷藏就是葛根凍了,在炎熱的夏天吃葛根凍,爽滑清爽,清涼身心,妙不可言。
3.取適量葛粉用冷水稀釋成葛汁,煎成薄餅,切片,可在火鍋中燉雞或豬蹄吃,或與鍋巴肉一起炒,是難得的餐桌佳餚。
4.炒菜時用葛根粉做芡,使菜品鮮美。5.取適量的葛根粉(約10克),用涼開水和白糖沖服,更適合吃辣、抽菸、喝酒等容易上火的人。6.葛根粉粥:取葛根粉100克,小米50克。粥中加入葛根粉,用冷水調勻,攪拌均勻後煮沸,即可食用。