1.用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等人群。
食用方法：桂花糖4-5克，葛根粉40-50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛根粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。甘甜潤口，氣味濃芳。這種葛根粉吃法具有退熱生津、解肌發表、心情開朗的功效。
2.用於糖尿病，高血壓患者，腹瀉者宜常食之。
食用方法：葛根粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天早濺出，和葛根粉拌均勻，煮粥(一般方法)。此粥清香沁脾，營養機體，時舉陽氣的葛根粉功效，也可用於防治心腦血管病症。
3.用於心神恍惚，言語失常，記憶衰退人群。
食用方法：葛根粉200克，梁粟米飯500克，豆鼓汁水(適量)。用高溫開水將米飯灑溼，加入葛根粉拌勻，再加適當放入豆鼓汁水，用旺火煮熟。根據自己的胃口適當加調味劑。此飯具有神腦清爽、清心醒脾、提升智力的作用。
4.用於消渴，尿頻尿急患者。
食用方法：葛根粉50克，豬胰半具。先將豬胰切片煮熟後(加適當的水)，然後加入葛根粉調勻，根據自己的胃口加入適當的調味劑。此湯適口鮮香，生津止渴，降糖的功效。
