洋甘菊是菊科植物，原產歐洲。洋甘菊、羅馬洋甘菊和德國洋甘菊有許多共同的特徵：約30公分高，中心黃色，花瓣白色，略為毛茸茸的葉片。洋甘菊精油也是非常流行的保鍵和藥物製品。洋甘菊都有幫助睡眠的功效，緩解病人的發炎和疼痛症狀，緩解由神經性皮膚瘙癢引起的失眠。中國也有大量栽培，用以入藥和製茶。
洋甘菊的拉丁文種名Nobilis含義是“高貴的花朵”，早在古埃及、古希臘羅時期，洋甘菊便進入了人們的生活當中，Chamomile 一名就是源自希臘文，意為“大地蘋果”。事實上，不僅它的花具有強烈的蘋果香，而且內含豐富的氨基酸、揮發油、黃酮類化合物、鎂、鈣、鐵、鋅等有益成分，如同蘋果一樣被民間視為溫和且不具副作用的萬能療方。
洋甘菊作為發汗劑。洋甘菊適用於所有的硬塊腫，關節炎疼痛的消除，並促進骨胳肌肉的收縮，洋甘菊可消除腹部的疼痛，另一作用在於除結石，除了消化道的症狀治療外，洋甘菊還有治療疼痛的效果，其止痛作用特別適用於肌肉、骨關節及內臟器官的疼痛，這些疼痛的項目包含了耳痛、頭痛、偏頭痛、腰痛、腹痛、幼兒牙痛、生理期疼痛及顏面神經痛。
對肌肉方面的疼痛而言，以洋甘菊調配的按摩油可使因運動過度或肌肉亢奮所引起的熱感產生舒緩效果，另外，洋甘菊能激活淋巴球，因此在芳香療法中稱洋甘菊為易受感染病患體質強化劑，洋甘菊可活化肝臟的功能
