首先，在瞭解是否適合食用蜂蜜前。我們對痛風病因要有所認識，導致痛風病發的根源是因為尿酸長期過高所致，而且與抑制尿酸的飲食和藥物都有關係。通過飲食注意可令病情緩解。
在天然食物中，只有蜂蜜中含有大量的果糖，幾乎是其含糖量的二分之一。因此，痛風及高尿酸血癥者不宜經常或大量食用蜂蜜。
蜂蜜中含有較多(約佔49%)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。研究發現，不論健康人，還是痛風患者，也不論口服大量果糖，還是靜脈輸注大量果糖，均可引起血尿酸升高，而且痛風患者血尿酸升高的幅度更為明顯。
不過，必須指出，在影響血尿酸含量方面，只有攝入果糖數量較大時，其促使血尿酸升高的作用才比較明顯，少量攝入果糖例如吃水果，並不會產生如此的效果。因此，痛風及高尿酸血癥者不宜經常或大量食用蜂蜜。
雖然也有研究發現，蜂蜜中含有類似魚油的不飽和脂肪酸，可能減輕痛風伴有的類風溼關節炎症狀，但此效果遠不如增加尿酸含量更明顯，因此，痛風者還是不吃蜂蜜為妙。除蜂蜜外，一些加工食品，如糖果、餅乾、零食、甜點、速溶咖啡、飲料等中添加的糖漿，也含有較多果糖，痛風或高尿酸血癥患者應該減少此類食品的攝入。
