當前，蘿蔔正在上市，而且很便宜，1 元左右一公斤，但許多人卻把它看成一般的小菜不予重視，其實蘿蔔的好處很多，而且以生吃最好。生蘿蔔中的“干擾素誘生劑”的抗病毒、抗腫瘤用途已被國際公認。我國科學家發現，蘿蔔中含有“干擾素誘生劑”。此物質能刺激細胞產生干擾素。我國古有“蘿蔔上市、醫生下市”之說，有的地方把蘿蔔當水果。
從20世紀80年代初開始，國內科研機構先後在10種蔬菜中發現了干擾素誘生劑，其中以蘿蔔含量最高，且不分白蘿蔔、青蘿蔔還是心裡美蘿蔔，它們都含有相同的干擾素誘生劑。實驗中還發現，存在於蘿蔔中的“干擾素誘生劑”，不但能刺激細胞產生干擾素，對人的癌細胞有顯著抑制作用，其中所含木質素和辛辣成分還可促進巨噬細胞活力，有防癌的功效。此外蘿蔔中膳食纖維很豐富，能通便、抗菌、降低膽固醇、防膽結石形成、預防高血壓和冠心病。
蘿蔔煮熟後其有效成分會被破壞，只有生吃、細嚼才能使其中有效成分釋放。且生吃蘿蔔半小時內最好不吃其他食物，以防有效成分被其他食物稀釋。一般每日或隔日食用2 3兩蘿蔔即可。另外，生蘿蔔切絲後拌白糖食用，有戒除煙注意：蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食;時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。 希望對您有幫助 望LZ採納
