沙棘果實可以入藥，能夠止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等。
醫學研究表明，沙棘在降低膽固醇，緩解心 絞痛發作，還有防治冠狀動脈粥樣硬化等方面有很好的效果。
沙棘果實酸甜，可以直接食用，也可以製做果子露、果醬、果羹、果凍等。
沙棘中的酚類化合物能夠抗氧化，可以使許多生物活性物質保持其活性。
沙棘葉和果中含有香豆素，能夠增強毛細血管功能，可以解痙、抗白 癜 風、麻醉、解熱和利膽等。
沙棘黃酮及其它活性物質具有降低高血壓、軟化血管，改善血液循環等作用，對缺血性腦 血 管病有防治和緩解作用，具有改善大腦供血供氧等作用。
沙棘還可以清除人體內的自由基，提高免疫功能，對於提高人體的抗病能力，延緩人體衰老有著重要作用。另外，沙棘中的多種生物營養成份對護理皮膚，防皺抗衰也有很好的作用。
