電熱水壺的工作原理為:水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形,這種變形通過槓桿原理推動電源開關斷電。其斷電是不可自復位的,故斷電後水壺不會自動再加熱。
關鍵部件:電熱水壺的關鍵部件是溫控器,溫控器的好壞及使用壽命決定了水壺的好壞及使用壽命。
溫控器分為:簡單溫控器、簡單+突跳溫控器、防水、防乾燒溫控器。建議消費者選購採用防水、防乾燒溫控器電水壺。
保溫原理:具有保溫功能的水壺,大多有二個發熱管,有一個保溫發熱管是通過保溫開關單獨控制的,它可以讓用戶控制選擇是否保溫。保溫功率一般在50W以下,一小時通常消耗不會超過0.1度電的。[2]