一、農用價值
蚯蚓是雜食性動物它除了玻璃、塑膠和橡膠不吃其餘如腐殖質、動物糞便、土壤細菌等以及這些物質的分解產物都吃金屬也可以吃。蚯蚓味覺靈敏喜甜食和酸味。厭苦味。喜歡熱化細軟的飼料對動物性食物尤為貪食每天吃食量相當於自身重量。
蚯蚓的運動和排洩物對改善土壤的質量非常有益可使土壤的透氣性保持良好使土壤保持健康狀態對農業有重要作用。一隻健康的蚯蚓每年能翻轉一英畝中的20-40噸泥土。
蚯蚓能疏鬆土壤增加土壤有機質並改善結構還能促進酸性或鹼性土壤變為中性土壤增加磷等速效成分使土壤適於農作物的生長。由於蚯蚓含有豐富的蛋白質因此用作畜、禽和水產養殖業的飼料都能取得增產的效果。蚯蚓在藥物學上也佔有一定的地位是常見的中藥材有解熱、鎮痙、活絡、平喘、降壓和利尿等作用。
蚯蚓糞是一種很好的生物肥含有豐富的氮、磷、鉀、腐殖質、有機質及鎂、硼、鎳、錳等作物所需的微量元素是水果、花卉、蔬菜和苗圃的廉價高效肥料。
二、環境淨化價值
蚯蚓體內可分泌出一種能分解蛋白質、脂肪和木質纖維的特殊酶因此樹葉、稻草、畜禽糞便、生活垃圾、活性汙泥和造紙、食品工業的下腳料等都可以是它的食料。蚯蚓能夠在一定程度內消除環境汙染。因此許多國家都成立了蚯蚓養殖工廠並把蚯蚓養殖工廠稱為“環境淨化裝置”。由於蚯蚓能夠吸收土壤中的汞、鉛和鎘等微量金屬這類金屬元素在蚯蚓體內的聚集量為外界含量的10倍。因此有些科學家認為蚯蚓可作為土壤中重金屬汙染的監測動物。
三、營養價值
據測定蚯蚓的蛋白質含量約佔乾重的53.5%~65.1%，脂肪含量約為4.4%~17.38%，碳水化合物約為11%~17.4%，水分 7.8%~23%。蚯蚓體內還含有豐富的維生素D約佔鮮體重的0.04%~0.073%，以及鈣和磷約佔鮮體重的0.124%~0.188%等礦物質元素。不僅能作動物性飼料及生產藥品和化妝品而且可以供人食用。蚯蚓食品在我國臺灣及東南亞、美國和加拿大等國極為暢銷。同時蚯蚓也是某些寄生蟲如線蟲和絛蟲的中間宿主如環細線蟲和長刺後圓線蟲等。
四、藥用價值
中藥稱地龍，地龍性寒味鹹。其味鹹性寒。功能為清熱、鎮痙、止喘、利尿。主治高熱狂躁、驚風抽搐、頭痛目赤、喘息痰熱、中風、半身不遂等病證。中醫治療前列腺等溼熱下注泌尿感染等病中的常用中藥該方是民間古方。地龍提供取液有良好的定咳平喘的作用。蚯蚓灰與玫瑰油混合能治禿髮。
