葡萄乾是許多人都喜愛吃的零食，平時吃葡萄乾有緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象的作用，還能提高免疫力。葡萄乾的具體作用體現在以下幾點：
1、降低膽固醇。葡萄乾中含有不少能降膽固醇的成分，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
2、改善直腸健康。葡萄乾中含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。
3、補充微量元素。葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
4、改善心肌。葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。
