1.飲食中應含營養豐富的優質蛋白肝炎肝硬化患者，特別是併發肝腹水時，由於腹脹和食慾缺乏，蛋白質攝入量減少;再加上從腹水中損失的蛋白質，使體內蛋白質含量降低，尤其血漿白蛋白降低，而血漿白蛋白降低易導致或加重肝腹水、下肢水腫。適當進食蛋白質(尤其優質蛋白)飲食有利於增加血漿白蛋白，起到減少或預防肝腹水的作用。飲食以選擇營養價值高的優質動物蛋白為主，如魚、瘦肉、乳類等，植物蛋白和豆製品也較好，可按每千克體重給予1.5～2.0克計量。晚期肝硬化患者應根據病情適當調整，如有肝性腦病先兆表現時應限制蛋白質的攝入量，以每天不超過20克為宜，並以植物蛋白為主。
2.飲食中應有足夠的熱能成年患者每日需8368千焦(2000千卡)左右的熱能，再根據體重及有無發熱等情況作適當的調整。飲食中糖類要佔每日總熱能的70%左右(約400克主食)，以米麵為主食，脂肪攝入不宜太多，每H不超過20克為宜。
3.補充維生素和微量元素飲食中應有豐富的維生素和微量元素，以補充因腹水而丟失的部分。這主要靠新鮮蔬菜和水果來補充。
