播種育苗
涼薯應選土層深厚、排水良好、保水保肥力強的沙壤土為宜。一般耕深20釐米~24釐米,每畝施廄肥2 500公斤~5 000公斤,草木灰 100公斤~112公斤,過磷酸鈣24公斤~30公斤。涼薯種子堅硬,幹籽播種發芽慢而不整齊,生產上多催芽播種。催芽時先將種子浸10~12小時,吸水膨脹後放在 25 C~28 C的溫箱中催芽,每天取出漂洗一次,經 4~5天選已萌芽的種子播種,分2~3次播完。涼薯一般用直播,如果育苗可提前在3月下旬用冷床、溫床或塑料棚育苗,育苗時必須播在營養缽內,以免損傷主根,影響塊根發育。涼薯的播種方式可分為爬地栽培及支架栽培兩種。爬地栽培一般行距50釐米、株距33釐米、每穴播種子l~2粒,每畝(1畝=667平方米)可種3 000株,需種子2公斤左右,支架栽培採用深溝高畦,畦高 20釐米~25釐米,溝寬 50釐米,畦面 90釐米,每畦栽 2行,行間距 50釐米,株距 33釐米,每穴放種子3~4粒,每畝(1畝=667平方米)用種2.5公斤~3.0公斤,播後蓋土2釐米~3釐米,經半月左右出土。
田間管理
涼薯的田間管理有間苗、補苗、追肥、中耕、支架、引蔓、打杈、摘心、打花等工作。江淮流域無霜期較短,為集中養分及早促使塊根肥大,在主蔓18~24葉時摘心,並隨時摘去花序。涼薯莖葉中含殺蟲的魚藤酮,對病蟲害抗性極強,很少有病蟲害發生。