要吃冰淇淋火鍋時，服務小姐會給每人面前擺上了一套餐具，有刀、叉，還有一個細長柄的小勺，都是不鏽鋼的，非常精緻。再端上一個小酒精鍋，火鍋底料是褐色稠狀的巧克力醬，香醇濃郁;接著端上來三個小盤：一個裝巧克力味、奶油味和草莓味的冰淇淋，可愛圓溜;一個裝香蕉段、草莓片和蘋果片，形狀各異;還有一個則裝有美輪美奐的甜點和餅乾。 吃的時候，顧客用釵子把冰淇淋放在火鍋裡涮一下，拿出來一看，這時冰淇淋就像冰糖葫蘆似的。放在嘴裡一嘗，外熱裡涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點心也陸續放到火鍋裡這麼一涮，一個個都成了各種風味不同的“巧克力葫蘆”了。每一種都各是各的口味，一涼一熱，美妙極了。如果你也是位美食家，不妨也去品嚐一下這種冰淇淋的新穎吃法。
這是比較典型的冰淇淋火鍋--三色冰淇淋火鍋，也是現在較流行的
