和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的營養價值高出好幾倍，鵝蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。孕婦在孕期的後兩三個月，適量吃鵝蛋，可以去胎毒，胎兒出生後，不容易得皮膚病，並且皮膚皮膚白白嫩嫩，很光滑。
孕婦吃鵝蛋對能增強記憶力也有幫助。在懷孕時期，因身體不適或周邊環境影響，孕婦容易出現心情煩躁，記憶力下降的問題，這時候，不妨打個鵝蛋，放點白糖攪勻，在早晨蒸熟並空服，可以清腦益智，增強記憶力。
孕婦吃鵝蛋能補充氨基酸。鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養物質，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質，其礦物質和維生素多含於蛋黃內，都極易被孕婦吸收，這些營養物質被吸收了，才說明孕婦真的補充了此類營養物質。
不過懷孕吃鵝蛋的媽媽有一點要了解，鵝蛋對懷孕上火的媽媽雖有好處，但也不能吃太多，過多容易引起腸胃不適，適量即可。
