薄荷又稱蘇薄荷，為多年生草本植物。以莖葉入藥，有疏風、散熱、解毒、透疹等作用。薄荷含揮發油，其主要成分是薄荷醇和薄荷酮，是提取薄荷腦的主要原料。
薄荷喜歡陽光充足、溫暖溼潤的環境，無霜期宜在200天以上。對土壤要求不嚴，除了重鹼地和重粘土地.砂地外，都可種植，但以肥沃的壤土和砂質壤土為好。太陽光對提高薄荷腦和薄荷油的含量有重要作用，特別 是在孕蕾開花期，要有充足的陽光，因此薄荷不宜種在廕庇的地方。
薄荷一般用根莖繁殖，也可用扦播和用種子繁殖。後兩種方法生長慢，容易變異，一般採用較少。用根莖繁殖，春栽或冬前栽均可，春栽多在3月下旬至4月上旬進行，冬前栽在10月下旬前後進行。 薄荷最好是邊刨邊栽，以防根莖風乾。如需外運，則要用麻袋包裝好。將薄荷根莖刨出後，選擇莖節短、肥大、黃白色的新根，剪成6～10釐米的小段，每段要有3～4個莖節。在畦內按行距30～35釐米，開5～6釐米深 的溝，將根莖按17～20釐米一墩、每墩2～3株栽到溝裡，然後蓋上踏實，並立即澆水。
春天栽的根莖，氣溫在 18～20℃條件下，10～15天出苗，冬前栽的翌年春天出苗。
