大便的顏色來說黃褐色為最佳，含一點膽汁顯黃褐色。
黑色：如炸醬麵汁一樣的黑色肯能代表胃或者十二指腸有出血，那是因為胃酸跟血結合後呈現黑色。加上便秘或者缺水分會排出像兔子排洩物一樣的又黑又硬的大便。
紅色：大便出血可能意味著大腸或者小腸出血。大腸出血一般預示著癌症，小腸一般預示著血管裂了。
灰白色：基本上不帶顏色的灰白色大便是不健康的徵兆，那是因為膽道堵塞阻礙了膽汁的分泌，失去固有的顏色帶著灰白色。用另一種說法的話可能是膽道里面有結石或者膽道癌、膽囊癌等等疾病的信號。
專家強調要仔細觀察大便顏色，如出現黑色、紅色、灰白色的大便請立即到醫院檢查一下。
以大便味道來判斷健康：
正常的味道可以表現為可以忍受的臭味，但是大便有腐爛的味道那麼需要注意了，可能是消化不良或者是
缺少硫酸菌，可以吃一些乳製品來補充。有的糖尿病患者排出的大便偶爾帶有甜味~
以大便形狀來判斷健康：
假如大便很硬，那表示缺少食物纖維或者水分，所以需要補充。
相反假如大便像淤泥一樣，那麼可能是急性食物中毒。
