人排大便是因為吃進的食物中含有很多不能被消化吸收的纖維及殘渣等，當這些殘渣在結腸內積聚到一定量的時候，撐開腸子，刺激腸壁，引起結腸發生快速的長距離蠕動，把糞便推入到直腸，直腸被撐開，腸壁受到刺激，於是引起排便。也就是說，要解大便，必須腸內有足夠量的食物殘渣，才能引起需要解大便的感覺，如果大便不能及時排掉，在腸道停留的時間長，水份被吸收掉，大便就乾結。
孩子便秘或大便乾結主要原因是食物結構不合理。很多家長總以為雞，魚，肉，蛋，奶，骨頭湯，雞湯營養好，長期讓孩子以葷食為主，很少吃糧食和素菜。葷食熱量高纖維少，殘渣體積小，不容易引起排便感覺，大便在腸道停留時間長，水分被吸收掉，所以大便乾結，便秘;蔬菜糧食含熱量少，體積大，殘渣多，容易刺激腸道蠕動排便。要想孩子大便通暢，必須葷素搭配，主食副食比例合理。有的家長為了孩子通便，給孩子多喝水，水在腸道被吸收從尿排走，不能軟化大便;有的給孩子吃蜂蜜 ，孩子腸液豐富，不需要潤腸，蜂蜜起不到排便作用。
