膝關節骨性關節炎與飲食有一定的關係，但這種關係並不強烈，有時還很微妙，但在骨性關節炎的急性期，某些食物可以導致滑膜炎的發生，特別是長期的飲食偏好可以產生影響，只是人們沒有注意到而已，最近的幾個病例明確證實了甜食與滑膜炎的相關性。
典型病例：女性，48歲，近四年來每年冬季無故發作膝關節水腫，十年前已被診斷為骨關節炎，勞累後膝關節內側輕度疼痛，平時無疼痛，屬於輕度骨關節炎。這次入院膝關節腫脹，但疼痛不重，無發熱，X光片顯示骨關節炎2級變化（提醒大家，骨關節炎的分級基本是通過X光片分級，不使用核磁），我看病情不重，可能主要是找到了腫脹的原因，也就是滑膜刺激的腫脹是甚麼，病史詳細，沒有外傷，沒有感冒，沒有勞累...病人自己覺得很奇怪，連續四年都是在這個時候發病。
冬季發病似乎是骨關節炎的規律，溫度變化對關節有影響，但這個病例的特殊性在於現在的供暖非常好。根本就沒有受涼的機會。除非這個病人的身體有如此強烈和準時的季節週期！
但我認為，在這個過程中，我的工作是非常重要的。
但無論如何，我都會按慣例抽出關節液進行檢測。關節液的外觀沒有異常，細菌培養是陰性的，細胞計數與關節炎一致，只有葡萄糖水平是7.4mmol/L 這個關節液的生化測量是用血液生化儀進行的，而她同樣目的的血糖水平只有5。6mmol/L 我以前診斷糖尿病性關節炎的經驗是，關節 液的糖度要比同一時間的血擴高不到2mmol/L以上，當我把這個懷疑對象告訴病人時，病人否認有糖尿病，我第二天做了進一步的糖尿病檢查後。確實沒有糖尿病，但患者對我說，她很愛吃甜食，每天的早飯和午飯都是甜食，尤其是零食，基本上是主食，夏秋季節吃得少，但冬天出門少，她吃甜食的次數明顯多了起來！這與她的飲食習慣有關。兩者是否有明顯的關係，我想讓患者觀察一下規律，但查了一下資料，過多的攝入甜食確實會增加膝關節滑膜炎的發作頻率，因為過多的糖分會刺激滑膜引發炎症，可見患有骨關節炎的朋友，飲食還是要注意的，也就是不要過多，不要沉迷於某一種食物!
