1.白細胞計數 在輕度胰腺炎中可能不增加或輕度增加，但在嚴重病例和感染時常明顯增加，中性粒細胞也會增加。
2.澱粉酶測定 這是診斷急性胰腺炎的重要客觀指標之一，但不是一種特殊的診斷方法。在疾病的早期階段，胰腺血管被栓塞，在一些出血性壞死性胰腺炎的病例中，由於胰腺組織的嚴重破壞，澱粉酶可能不會增加。有時在休克、急性腎衰竭、肺炎、腮腺炎、穿孔性潰瘍病以及腸道和膽道感染的情況下，澱粉酶也會增加。因此，當出現澱粉酶增高時，需要結合病史、體徵和症狀，並排除引起澱粉酶增高的非胰腺疾病，才能診斷為急性胰腺炎。
3.血液化學 在嚴重的胰腺炎中，二氧化碳結合力下降和血尿素氮升高表明預先存在的腎臟損害。當胰島受損時，血糖可能會升高，但這大多是一次性的。在出血性胰腺炎中，血鈣常常下降，當血鈣低於7mg%時，常常表明預後不良。
4.剖腹探查 剖腹探查對有腹腔積液的病例診斷本病很有幫助。在急性胰腺炎中，胰腺型同工酶可能明顯增加。對於高度懷疑有胰腺炎而澱粉酶正常的人，測定同工酶以瞭解高澱粉血癥的澱粉酶是否來源於胰腺，是更有價值的。國內有人用電泳方法，從陰極到陽極端顯示PIA有三種，即P3P2P1，其中P3是診斷急性胰腺炎的敏感可靠指標。
6.放射性免疫胰酶測定（RIA） 由於澱粉酶測定對胰腺炎的診斷沒有特異性，隨著免疫測定技術的進步，許多學者尋找一種更準確的診斷方法，即胰酶的放射免疫測定。
