孩子在雞眼切除手術後可多吃含維生素C的食物,如橙子、檸檬、柚子等。多吃維生素A,如胡蘿蔔、西紅柿等。要注意讓孩子少吃腐乳、蔥、辣椒、韭菜等較刺激的食物。
1、黃豆燉豬蹄
材料:豬蹄200克,水發黃豆100克,芹菜10克,生薑1塊,食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙。
做法:
(1)豬蹄洗淨剁成塊,生薑洗淨切片,芹菜洗淨去葉切段。
(2)鍋內加水燒開,放入豬蹄塊、料酒,用大火煮去豬蹄的血水,撈起待用。
(3)鍋內下油,待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒,盛入砂鍋內,加入水、黃豆,用小火燉約30分鐘至湯汁白,放入精鹽、芹菜,撒入胡椒粉,出鍋即可食用。
2、木耳炒肉
材料:豬肉150克,水發木耳100克。醬油、鹽、味精、花椒水、豆油、溼定粉。
做法:
(1)把木耳洗淨,把肉切成跟木耳大小。
(2)炒勺內放油,燒熱,放入肉片偏炒。再放入醬油、花椒水,隨即下木耳煽炒。出勺前,撒入精鹽後推勻,用溼澱粉勾芡,即可出勺裝盤。