蛇酒不是萬能療法，它既有適用範圍，也有禁忌的一面。古謂：“水能載舟、亦能覆舟。”酒和蛇酒與健康的關係，正如古訓這一哲理。適用的飲之則受益，反之則受害;適量飲用者受益，過量飲用者則受其害。
1.飲用不宜過多，要少飲 凡服用蛇酒或飲用酒，要根據人的耐受力，要合理、適宜，不可多飲濫服，避免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應。即使是補性蛇酒也不宜多服，否則可造成胸腹脹悶、不思飲食;多服了含鹿茸的蛇補酒則可引起發熱、煩躁甚至鼻衄(即鼻出血)等症狀。
2.不宜飲酒的人，不能飲 蛇酒同飲用酒一樣，不是任何人都適用的。如孕婦、哺乳期的婦女和兒童等人就不宜飲用蛇酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用蛇酒也應當減量，不宜多飲。
3.要根據病情選用蛇酒，不能亂飲 每一種蛇酒，都有適應範圍，不能見蛇酒就飲。如遇有感冒、發熱、嘔吐、腹瀉等病症的人，要選用適應的藥酒，不宜飲用滋補類蛇酒。
4.不宜飲酒的病症，不能飲酒 對於慢性腎炎、慢性腎功能不全、慢性結腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統潰瘍、浸潤性或空洞型肺結核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者來說，禁飲酒，即使蛇酒也不適宜，避免加重病情。不過，也不是絕對的，有的病症若服用針對性的低度蛇酒，不僅無礙，反而有益。但也應當慎用。此外，對酒過敏的人或某些皮膚病患者也要禁用或慎用蛇酒。
5.外用蛇酒，不能飲服凡規定外用的蛇酒，則禁內服。
